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标签:油炸,炒肉

锅包肉是一道东北风味菜,满族美食。即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。2014年6日,“锅包肉”以“郑大厨”“杜道台”和“瓦西里”3种Q版推广形象出现。

锅包肉 所需材料

  • 猪肉500g
  • 3根
  • 1块
  • 5瓣
  • 胡萝卜2个
  • 香菜10g
  • 适量
  • 白糖适量
  • 番茄酱适量
  • 干淀粉适量
  • 适量
  • 色拉油适量

锅包肉的做法步骤详解

【日本豆腐蒸虾仁】
1 主要食材
食材:猪肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜
【日本豆腐蒸虾仁】
2 辅助食材
辅助食材:盐、白糖、番茄酱、干淀粉、醋 、色拉油
【日本豆腐蒸虾仁】
3 切猪肉
我们将猪肉洗净后,然后切成薄片1厘米左右。
【日本豆腐蒸虾仁】
4 猪肉去腥
将切好的猪肉放入碗中,在里面加入干淀粉和少许的水,拌匀至猪肉裹上一层厚厚的淀粉。
【日本豆腐蒸虾仁】
5 猪肉调味
猪肉裹好淀粉后,我们再加入豆油将它们搅拌均匀。
【日本豆腐蒸虾仁】
6 切胡萝卜
将胡萝卜洗净后,然后切成段,在切成片,最后在切成丝备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
7 切葱姜蒜
将葱切成丝、姜切成丝、蒜切成沫,然后在把香菜切成段。
【日本豆腐蒸虾仁】
8 炸肉片
在锅内放入适量的食用油,然后烧至5成热,将肉片一片片放入锅中。
【日本豆腐蒸虾仁】
9 二次处理肉片
见肉片开始变色后捞出,然后在将火烧至6成热时再次倒入肉片至金黄重复炸,在捞出备用。
【日本豆腐蒸虾仁】
10 制作调味料
在锅内留少许油,然后放入白糖白醋,加入少许盐和番茄酱搅拌均匀。
【日本豆腐蒸虾仁】
12 加入辅助调料
调料放入后不停搅拌,搅拌至粘稠后,放入葱姜蒜进行翻炒。
【日本豆腐蒸虾仁】
13 炒肉出锅
最后我们把炸好的肉倒入锅中,与调料汁融合,然后在放入香菜即可关火出锅了。

猪肉怎么做好吃?

葱怎么做好吃?

蒜怎么做好吃?

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